Guia Completo para Escolher Peixes Frescos e Seguros: Dicas Essenciais para a Semana Santa e Além!

Semana Santa Sem Preocupações: O Guia Definitivo para Escolher Peixe Fresco!

A Semana Santa se aproxima, e com ela, a tradição de saborear deliciosos pratos com peixes e frutos do mar. Mas, para aproveitar ao máximo essa época do ano, é crucial garantir que os produtos que você leva para casa sejam frescos e seguros. A Vigilância Sanitária está atenta, e nós também vamos te ajudar! Prepare-se para se tornar um expert na hora da compra.

O Olhar que Faz a Diferença: Dicas para Identificar Peixes Frescos

A qualidade do peixe pode ser identificada com alguns truques simples. Observe atentamente:

• Olhos: Devem estar brilhantes, salientes e transparentes. Olhos opacos ou afundados são um sinal de alerta.
• Guelras: A cor deve ser vermelho vivo e sem viscosidade.
• Escamas: Bem aderidas à pele e com brilho metálico.
• Cheiro: O aroma deve ser suave e agradável, lembrando o mar. Evite peixes com cheiro forte ou amoniacal.
• Textura: A carne deve ser firme e elástica ao toque.

Camarão e Bacalhau: Atenção Redobrada!

Outros protagonistas da Semana Santa também exigem cuidados especiais:

Camarão Fresco:

Procure por camarões com coloração rosada ou cinza, brilho natural e a cabeça e carapaça firmemente presas ao corpo. Fuja de camarões com manchas escuras ou cheiro desagradável.

Bacalhau:

O bacalhau salgado seco deve estar completamente coberto com sal grosso e não apresentar manchas vermelhas ou pontos pretos. Ao comprar bacalhau dessalgado, observe a cor e o cheiro, que devem ser agradáveis.

Peixes Congelados: Desvende os Segredos da Embalagem!

Optou por peixe congelado? A embalagem é sua aliada. Verifique se:

• O rótulo indica a origem do produto.
• A temperatura de conservação é de -18°C.
• O prazo de validade está legível e dentro do período.
• O nome da empresa responsável e o selo de inspeção sanitária estão presentes.

O selo de inspeção sanitária garante que o produto passou por rigorosos controles de qualidade e segurança alimentar.

Dúvidas ou Denúncias? Não Exite!

Em caso de dúvidas ou se encontrar alguma irregularidade, entre em contato com os órgãos de fiscalização. Sua segurança é fundamental!