Aperol vs. Hugo Spritz: A Nova Batalha dos Drinks que Está Agitando o Mercado

O Império do Aperol e a Ascensão de um Novo Rival

Se você frequentou qualquer rooftop ou bar badalado nos últimos anos, certamente viu a cor laranja vibrante do Aperol Spritz dominando as mesas. Com vendas impressionantes de 8,8 milhões de caixas globalmente em 2025, a marca da Campari consolidou-se como o padrão ouro dos aperitivos refrescantes. No entanto, um novo competidor está silenciosamente conquistando paladares, especialmente nos Estados Unidos: o Hugo Spritz.

Enquanto o Aperol aposta no seu sabor amargo e icônico, o Hugo Spritz traz uma proposta diferente, mais floral e leve, desafiando a hegemonia do gigante italiano.

O que é o Hugo Spritz e por que ele está bombando?

Nascido na região do Tirol do Sul, no norte da Itália, o Hugo Spritz foi criado por bartenders locais como uma alternativa menos amarga ao clássico Aperol. O segredo de sua refrescância está na combinação de ingredientes sofisticados:

• Licor de flor de sabugueiro (como o famoso St-Germain);
• Prosecco (espumante italiano);
• Água com gás;
• Folhas de hortelã fresca;
• Uma rodela de limão para finalizar.

Diferente do perfil cítrico e amargo do Aperol, o Hugo é descrito como floral e suave, atraindo consumidores que buscam algo mais leve para os dias quentes.

A Guerra dos Números: EUA como Campo de Batalha

Os dados recentes revelam um movimento interessante no mercado americano. De acordo com a NielsenIQ, a demanda por St-Germain (base do Hugo Spritz) saltou 40% nos últimos três meses. No mesmo período, as vendas de Aperol registraram uma leve queda de 4%.

Mas não se engane: a diferença de volume ainda é colossal. Enquanto a Campari vende milhões de caixas de Aperol, a Bacardi vendeu cerca de 435 mil caixas de St-Germain. O que vemos agora não é a queda de um império, mas a expansão de uma categoria.

O “Efeito Viagem” e as Redes Sociais

Como o Hugo Spritz se tornou tão popular fora da Itália? A resposta está na retomada das viagens internacionais pós-pandemia. Turistas que visitaram a Europa experimentaram a bebida, encantaram-se com o sabor e levaram o hábito para casa.

O fenômeno foi amplificado pelas redes sociais. Fotos de drinks esteticamente agradáveis no Instagram e TikTok transformaram o Hugo Spritz em um objeto de desejo, incentivando amigos e seguidores a reproduzirem a experiência em seus próprios países.

Estratégia de Mercado: Marca vs. Coquetel

O CEO da Campari, Simon Hunt, mantém a calma diante do crescimento do rival. Para ele, existe uma diferença crucial: o Aperol Spritz é uma marca vinculada automaticamente ao drink. Já o Hugo Spritz é, essencialmente, um coquetel que utiliza diversos ingredientes, o que obriga a Bacardi a investir muito mais em marketing para que o consumidor associe o St-Germain ao drink.

Além disso, Hunt acredita que a popularidade do Hugo pode, na verdade, ajudar a expandir todo o mercado de spritzes, atraindo pessoas que antes consumiam apenas cerveja ou vinho.

Conclusão: Qual escolher?

Seja você um fã do amargor sofisticado do Aperol ou da delicadeza floral do Hugo, o fato é que a cultura dos aperitivos está mais viva do que nunca. A disputa entre Campari e Bacardi prova que há espaço para diversos paladares e que a inovação no mundo da coquetelaria continua a surpreender.